Expériences à Casa Palacio María LuisaLa culture des vins de Jerez.

L’ÂME DE LA BODEGA

Valdespino est la seule cave à produire des vins issus du célèbre Pago Macharnudo Alto, considéré comme le plus prestigieux de Jerez. Dix-sept hectares de vignobles d’exception, situés à 135 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Un parcours étape par étape pour comprendre facilement le processus d’élaboration des vins de Jerez, en suivant le même chemin que les raisins provenant de Macharnudo.

Une occasion idéale non seulement pour déguster les vins du Marco, mais aussi pour admirer notre collection d’art contemporain et nos chevaux de pure race espagnole.

À la fin de la visite, l’accord mets-vins a lieu dans notre sacristie Valdespino. Dans la culture du vin, on appelle « sacristie » l’endroit où sont conservés les vins les plus précieux ou ceux réservés à la consommation de la famille propriétaire de la cave. Dans notre cas, il s’agit également de nos vins les plus primés, certains ayant plus de 20 ou 30 ans d’âge.

ACCORD METS-VINS

· Vermouth Valdespino accompagné de gildas ou d’olives
· Ojo de Gallo accompagné de fromage Edam
· Fino Inocente avec jambon ibérique de bellota
· Amontillado Tío Diego avec filet de porc ibérique de bellota
· Palo Cortado Viejo CP avec fromage affiné piquant
· Moscatel Promesa avec salaisons telles que la mojama de thon
· Pedro Ximénez “El Candado” avec fromage ble

Prix de l’activité : 100 €/pers. TVA INCLUSE
**Tarif valable jusqu’à 4 personnes. Pour les groupes de plus de 4 personnes, merci de demander un devis.
*Tarif sur demande pour les services additionnels



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«170 ANS ET JE N’AI JAMAIS ÉTÉ AUSSI BIEN»

Fondée en 1852 par Domingo Pérez Marín, « La Guita » est la marque leader de manzanilla en Espagne et fait partie de notre groupe depuis 2007.

Parler de manzanilla, c’est parler de Sanlúcar de Barrameda, car seuls les vins élevés dans cette ville peuvent porter ce nom unique.
Au XVIe siècle, l’emplacement actuel de la cave abritait l’hôpital San Juan de Dios, en plein cœur du Barrio Alto.

Visitez notre charmante cave et dégustez notre manzanilla « La Guita » ainsi que les différentes millésimes de manzanilla « La Guita » en rama.

Des manzanillas 100 % sanluqueñas, car les raisins proviennent du vignoble historique Miraflores la Baja. En plus du terroir unique de Sanlúcar, la vinification, l’élevage et la mise en bouteille sont réalisés sur place.

Terminez la visite en savourant la gastronomie locale. Sanlúcar, élue capitale gastronomique 2022, offre des trésors culinaires comme ses gambas, ses légumes des Navazos et ses poissons du port de Bonanza.

· Vermouth Valdespino avec gildas et chips
· Manzanilla «La Guita» et «La Guita» en rama avec:

- Coques en conserve
- Ventresca de thon blanc en conserve
- Moules en conserve
- Gambas de Sanlúcar
· Moscatel Promesa avec mojama de thon
· Pedro Ximénez “El Candado” avec chocolat noir 80%

Prix de l’activité : 150 €/pers. TVA INCLUSE
**Tarif valable jusqu’à 4 personnes. Pour les groupes de plus de 4 personnes, merci de demander un devis.


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Viña Bristol est une maison de vigne jerezane classique, située à l’est de Jerez, dans le pago de Lomopardo (Cuartillos). Grâce à son emplacement à 130 mètres au-dessus du niveau de la mer, la visite offre une vue imprenable sur la campagne et la côte de Cadix. Pour clôturer la visite, profitez d’un véritable petit-déjeuner andalou à l’ombre de la vigne couvrant le patio central ou bien sur le porche, qui offre une vue panoramique entourée de plus de 350 hectares de vignobles.

À choisir parmi deux options:

PETIT-DÉJEUNER AVEC VIÑAMANTES
Petit-déjeuner typique andalou avec tartines de pain de campagne, huile d’olive vierge extra, tomate, jambon serrano, manteca colorá ou zurrapa de lomo.

Prix de l’activité : 80 €/pers. TVA INCLUSE

COUCHER DE SOLEIL AU MILIEU DES VIGNES
· Accord vins de Jerez et chocolats:
· Fino Inocente avec chocolat noir 70 %
· Amontillado Tío Diego avec chocolat au lait et amandes
· Palo Cortado Viejo CP avec chocolat fruité
· Oloroso Almirante avec chocolat blanc et chocolat au caramel
· Cream Isabela avec chocolat au sel
· Pedro Ximénez «El Candado» avec chocolat noir 80 %

Prix de l’activité : 120 €/pers. TVA INCLUSE
**Tarif valable jusqu’à 4 personnes. Pour les groupes de plus de 4 personnes, merci de demander un devis.


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